Mandlový koláč

Připravit rychlý a zdravý koláč není vůbec žádný problém. Nejlepší je ten, který si upečete doma a ještě vám ho všichni pochválí. V poslední době používám hodně alternativní mouky a cítím se rozhodně lépe. Pšeničná mouka totiž neobsahuje vůbec nic co by našemu tělu prospívalo, nenajdeme v ní vlákninu, minerály, tuky a ani vitamíny. Kdežto v jiných moukách ano. Nechci zde nikoho nabádat, aby vysadil mouku a stravoval se podle mých zásad, je to moje volba, chci vás jen inspirovat a ukázat, že lze péct i bez klasické mouky. Mandlový koláč v sobě ukrývá pouze mandlovou mouku, která je chuťově výrazná, kousky jablek, voní po skořici a je velice vláčný. Milovníci mandlí si přijdou na své a určitě se tak stane oblíbeným moučníkem nejen v kruhu rodinném.

Suroviny 

• mouka mandlová 200 g
• vejce 2 ks
• olej olivový 60 ml
• prášek do pečiva bezfosfátový 1 ČL
• sůl špetka
• kokosový cukr 40 g (nebo med)
• jablka 2 ks
• kůra pomerančová, dle chuti
• skořice mletá 1/2 ČL
• plátky mandlí

Postup

Všechny suroviny smíchám dohromady v hladké těsto. Jablka nakrájím na malé kostičky a vmíchám do těsta. Těsto naliji do dortové formy, posypu plátkovými mandlemi a peču v předehřáté troubě 160°C přibližně hodinu.  

Nafoceno ve spolupráci s Bella rose.