Malinové raw košíčky

Tyto paleo nepečené malinové košíčky mají v sobě hladkou a krémovou náplň z kešu oříšků a kokosu. Jsou plné zdravého tuku a chutí připomínají tvarohové koláčky. Tu tvarohovou chuť dělají právě kešu ořechy. Takže pokud jste milovníky kokosu a kešu, tak si je budete užívat. Určitě se mohou stát vhodným a především zdravým dezertem na Velikonoce. Tak ať vám chutnají a budu se těšit na vaše výsledky!

Suroviny

Spodní část

• kokos strouhaný 25 g
• kešu 70 g
• med cca 1/2 PL
• sůl

Náplň

• kešu 110 g
• olej kokosový 80 g
• krém kokosový 30 g(z plechovky kokosového mléka vezmu tu nejhustší smetanu)
• med 2-3 PL
• maliny cca 125 g
• šťáva citrónová 2 PL
• sůl

Postup

Kešu namočím buď přes noc a nebo aspoň na pár hodin do vody. Všechny suroviny pro spodní část košíčku vložím do mixéru a mixuji dokud se nespojí, popřípadě přidám trochu vody. Z tohoto množství jsem měla 9 kousků a do každého silikonového košíčku jsem dala cca 14 g této hmoty. Suroviny na náplň musí mít pokojovou teplotu, jinak se vám náplň srazí. Nejlépe je všechny malinko zahřát. Pak mixuji až je směs úplně hladká. Naliji do košíčků a nechám v lednici vychladit. Nazdobit můžete jakoukoli šlehačkou, čokoládou atd.