Dýňový sirup

Co si dáváte na zahřátí, když přijde sychravý podzim? Horký jablečný mošt se skořicí? Výbornou dýňovou polévku? Na tu mimochodem taky přijde řada. Teď jsem ale zkusila něco, o čem jsem se nedávno dozvěděla, že se dá i z dýně připravit. Dýňový sirup. Jeho příprava je rychlá, výsledek a jeho užití v kuchyni jsou úžasné. Hokkaido je sezónní záležitostí, která může vést k závislosti. Proč? Protože z hokkaida uvaříte i kávu.

Suroviny

• voda 2 šálky
• cukr tmavý přírodní 1 šálek (můžete dát i více, já méně sladím)
• pyré dýňové 1 šálek (hokkaido uvařené v páře a rozmixované)
• skořice mletá 1 ČL
• hřebíček 5 ks
• oříšek muškátový 1/2 ČL

Postup

Vodu s cukrem zahřívám v nerezové pánvi na mírném ohni. Míchám dokud se cukr nerozpustí. Přidám koření, pyré a asi pět minut na mírném ohni povařím. Pak přefiltruji přes jemné síto a naplním sklenice. Uchovávám v lednici.

Uvařte si z něj latté nebo cappuccino. Do kávy přidejte podle chuti hotový sirup a pak napěněné mléko. Dětem můžete trochu přisladit kakao. Bude jim chutnat.