Celerové lívanečky s bryndzovým dipem

Touto slanou variantou lívanečků potěšíte nejednoho strávníka a milovníci bryndzy budou v sedmém nebi, podobně jako já. Igor, můj přítel vymyslel dip a já celerové lívanečky. Vaření nás baví a když se vzájemně doplňujeme, vznikají zajímavé recepty, které budou, aspoň doufám, bavit i vás. Celer je znám jako koření, ale i jako léčivo. Můžeme ho konzumovat i syrový a jeho velkou předností je, že na rozdíl od ostatní zeleniny velice dobře snáší vysoké teploty, proto během vaření neztrácí vitamíny. Další zázračnou surovinou v tomto receptu je ovčí bryndza, která je nejlepší z nepasterizovaného mléka a je základní surovinou v dipu. Čím "ostřejší" bryndza, tím lepší. Ať vám chutnají!

Suroviny

• celer cca 600 g
• sýr gouda 200 g
• vejce 4 ks
• majoránka, bylinky dle chuti
• droždí lahůdkové 1 PL
• olej nebo přepuštěné máslo na smažení
• sůl
• bryndza 250 g
• smetana zakysaná 2 PL
• máslo 
• šalotka
• paprika sladká, mletá

Postup

Celer a sýr nastrouhám, přidám rozšlehaná vejce, dochutím solí, bylinkami, lahůdkovým droždím a zamíchám. Na rozpáleném lívanečníku pomalu smažím pod pokličkou. V misce smíchám kousek másla s bryndzou, mletou paprikou, smetanou a najemno nakrájenou šalotkou. Chutnají teplé i studené.